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土豆红烧肉----就馋这一口的做法

本文摘要:1将五花肉洗涤,托大块。2放进凉水,大火煮开后撇去浮沫,熬5分钟。3洗涤后风吹去皮上的残毛,小块大小适合的小块。 4土豆切块后放进水中。5五花肉放进锅内中火煮至肉块金黄、煎出肥油,将肥油杯子,可以炒菜用。6改中火,放进一把冰糖。 翻炒肉块,至冰糖渐渐融化。7放入红烧酱油翻炒均匀分布上色,放入生抽。8放进八角(讨厌大料味的可以再放一片香叶或者草果)。 9放进葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀分布后放入热水,迈过肉块。10此时可以移到高压锅10分钟,或者砂锅熬一小时。

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1将五花肉洗涤,托大块。2放进凉水,大火煮开后撇去浮沫,熬5分钟。3洗涤后风吹去皮上的残毛,小块大小适合的小块。

4土豆切块后放进水中。5五花肉放进锅内中火煮至肉块金黄、煎出肥油,将肥油杯子,可以炒菜用。6改中火,放进一把冰糖。

翻炒肉块,至冰糖渐渐融化。7放入红烧酱油翻炒均匀分布上色,放入生抽。8放进八角(讨厌大料味的可以再放一片香叶或者草果)。

9放进葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀分布后放入热水,迈过肉块。10此时可以移到高压锅10分钟,或者砂锅熬一小时。(我个人指出这样做到肉块口感更佳)。11如果在炒锅中做到,就将肉火烧至八成熟期,放入土豆,再行火烧二十分钟。

12放进适度盐调味,大火收汁。(收汁时不要翻炒,以免将红烧肉和土豆翻烂,可以拿着锅柄旋转,使每一块肉都白布上料汁才可)。


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